SO SWEET

Steak It Easy

Steak it easy приветствует в своей команде нового кондитера Тиму Салех.

Не стейком единым, считаем мы. Иногда хочется порадовать себя любимых. Мясо и вино – сочетание проверенное, работает безотказно, но когда тянет на сладкое, нужно действовать. Усилить десертную тему решили с помощью кондитера Тимы Салех. Хрупкая блондинка Тима - новичок в команде Steak It Easy, но далеко не новичок на кухне – за ее плечами более чем серьезный опыт работы*.

В своей работе Тима предпочитает сочетание классических базовых техник с элементами молекулярной (не побоимся этого слова!) кухни. Она постоянно находится в поиске новых текстур и сочетаний. В своих десертах, Тима часто используют нетипичные для кондитерских блюд ингредиенты, такие как овощи, цветочная пыльца, сено, матча чай и др.

Идя в ногу со временем и будучи сторонником здорового образа жизни, Тима уделяет особое внимание именно полезным healthy-десертам, приготовленным без использования муки и сахара, а с заменой этих ингредиентов на свежие ягоды, сухофрукты, кокосовое молоко и орехи.

В своем первом обновлении для Steak It Easy Тима предлагает авторские вариации классических десертов. Пирожное Шу, которое теперь эффектно и броско выкрашено в фирменные цвета проекта. Плотный шоколадный тарт с соленной карамелью, необычный банановый хлеб с мороженым крем чиз и нежнейший чизкейк, который подается в банке с сезонными ягодами